Of het nu is omdat je minder koolhydraten wilt eten of gewoon geen zin hebt in elke keer zo’n kleffe boterham uit een zakje, soms wil je gewoon lunchen zonder brood. En wat een geluk er is meer, véél meer mogelijk dan brood voor lunch. Geen zorgen: je kunt het ook gerust meenemen naar je werk. Hier een aantal ideeën out of the lunchbox. 

Soep

Soep voor lunch is een hele goede manier om veel groenten binnen te krijgen, het is vullend, lekker warm en gezond. Wil je het meenemen naar werk dan zijn er hele handige, goed afsluitbare soepbekers te koop. Het enige wat je nodig hebt op je werk is een keukentje met een magnetron of fornuis. Ik neem graag soep mee naar m’n werk en krijg vaak jaloerse opmerkingen van collega’s.

Ideeën voor lunch zonder brood mét soep:

• Vegan courgettesoep met avocado
• Lekker kruidig en voedzaam: vegetarische harira
• Veganistische soep van zoete aardappel en bloemkool

Salade

Salade neem je gemakkelijk overal mee naar toe. Ik heb een paar van die handige kunststof bakken waar je ook een bestek in kunt klikken en zelfs een dressingcupje bij zit. Het is gezond, je kunt eindeloos variëren en als je de dressing apart meeneemt blijft het lekker vers. Vaak mik ik gewoon wat babyspinazie in een bak samen met rauwkost en quinoa of kikkererwten, maar soms pak ik origineler uit.

Oké komt ie…. mijn top 3 lekkere lunchsalades:

• Salade van rauwe bloemkool
• Vegan quinoasalade
• Vegan & niet duur: koolrabisalade met noten

Alternatieve broden

Regelmatig bak ik zelf een alternatief brood om mee te nemen als lunch. Heerlijk met wat boter, een plak kaas, zoete aardappeldip, baba ganoush, muhammara, hummus….nou ja eigenlijk met alles dus.

Mijn favorieten zijn:

• Courgettebrood
• Havermoutbrood

In de categorie overig

Dan nog een paar andere knallers om van je lunch een feestje te maken.

• ‘Carpaccio’ van aubergine
• Eiwitrijke frittata met broccoli
• Courgettekoekjes (overigens ook lekker met bloemkool of broccoli)

Ik hoop dat ik je nu op leuke ideeën heb kunnen brengen om origineel, gezond en lekker te lunchen zonder brood.

Het bericht Lunchen zonder brood verscheen eerst op Clean Eating.

Natuurlijke kruidenthee

Ik zou natuurlijk niet zomaar alle producten die naar mij worden opgestuurd testen en reviewen. Het moet passen bij mijn  way of life. Als het indruist tegen mijn visie op clean eating dan test ik een product dus echt niet uit. In dit geval ging het om thee en kan ik dus beter clean drinking zeggen. Alle thee van Tastea is 100% natuurlijk, dat sluit dus perfect aan bij mijn levensstijl en website!

Degenen die mij kennen, weten dat ik een groot liefhebber ben van kruidenthee. Clean leven betekent voor mij dat ik eigenlijk niets anders drink dan water en kruidenthee en ’s ochtends een paar kopjes koffie. Oh ja, en af en toe kan ik enorm genieten van een goed glas wijn, dat kan ook niet anders als je wederhelft fervent wijnverzamelaar is ;).

Chinese kruidengeneeskunde

Mijn geloof in de heilzame werking van verschillende soorten kruidenthee is groot. Dit heb ik van mijn opa en moeder meegekregen. Kamillethee tegen menstruatiepijn, verveine om buikpijn te verlichten, lavendelthee voor meer rust in je lijf en ga zo maar door. Ik ben ervan overtuigd dat kruiden en kruidenthee bijdragen aan je algehele staat van zijn.

Tastea was aan het juiste adres bij mij, want al hun thee blends zijn gebaseerd op en geïnspireerd door de Chinese kruidenleer. Op de website van Tastea staat het volgende:

“Chinese kruidengeneeskundige hebben ons geadviseerd over de werking van verschillende soorten bladeren, bloemen en kruiden en de werking die zij op elkaar hebben. Na het door verschillende personen te hebben getest wordt besloten om een thee blend wel of niet in ons assortiment op te nemen. Enkel de blends waarvan meer dan 65% van de personen de werking hebben ervaren, worden opgenomen in ons assortiment. Het is een 100% natuurlijk product waardoor een resultaat niet is af te dwingen.”

30 Dagen detox

Ik kreeg een doosje thuisgestuurd met 2 mooie theeblikken en een super fijne theebeker, waar je thee lekker warm in blijft onderweg. De theebeker is niet meer weg te denken uit mijn auto. Iedere ochtend ben ik begonnen  met minimaal 1 kop detox morning thee en ’s avonds sloten we af met een paar koppen detox avondthee.

Wat belooft Tastea over de detox thee?

“Beide theetox kuren kunnen bijdragen om jouw gezondheidsdoelen te bereiken.

De detox theeën bestaan namelijk uit de meest luxe en unieke 100% natuurlijke theekruiden die allen een specifieke bijdrage leveren bij effectief detoxen. De 30 dagen kuur bestaat uit een speciale ochtend blend (Detox Morning) en een avond blend (Detox Evening). Het product is 100% natuurlijk waardoor resultaten kunnen verschillen per persoon. “

Op de website van Tastea staat dat de detox thee bijdraagt aan de volgende punten:

• Boosten van je immuunsysteem
• Verbeteren van de huid
• Afdrijven van vocht
• Verminderen van opgeblazen gevoel
• Afdrijven van vrije radicalen en giftige stoffen waardoor gewichtsverlies kan ontstaan
• Ondersteuning bij stress en vermoeidheid
• Verhogen van je weerstand
• Ondersteuning bij je stofwisseling
• Ondersteuning voor een goede nachtrust
• Onderdrukken van honger gevoel

Detox morning

De ochtend thee van de detox is een groene thee blend met o.a. citroenmelisse en abrikoos. De bloemen met die prachtige paarse kleur dat is volgens mij de mallow, een bloem uit de kaasjeskruid familie. Mallow zou goed moeten werken tegen ontstekingen, slijm en kramp.

De detox morning thee is een lekkere frisse thee om de dag mee te starten. Je moet wel opletten dat de de thee niet te lang laat trekken, want dan wordt hij naar mijn smaak te bitter.

Detox avondthee

De avondthee is mijn favoriet. Wat een heerlijke theeblend met de smaak van sinaasappelschil en verbena. Fris en toch kruidig…ik vind het zo jammer dat hij op is! In de theeblend zit naast verbena en sinaasappel onder andere hop, tulsi, valeriaan en bonenkruid.

Wat ik ervan vond

Een maand lang heb ik de detox thee ’s ochtends en ’s avonds gedronken en ik heb er enorm van genoten. De theebeker ging elke ochtend mee in de auto met een verse lading detox morning. En ook nu de thee op is, gebruik ik de beker dagelijks.

Of mijn lijf echt gedetoxed is, durf ik niet te zeggen. Ja ik voel me gezond en fit, maar ik voelde me daarvoor ook al goed. Ik ben niet ziek geweest in de periode dat ik de thee testte en sliep over het algemeen goed na de detox avondthee (daar zal de valeriaan zeker een aandeel in hebben gehad). Of dit allemaal aan de detox thee is toe te schrijven, weet ik niet. Vooral ook omdat ik altijd al veel kruidenthee en water drink.

Ik zou de Tastea detox thee zeker aanraden. Vooral de avondthee is echt super lekker! Een set met de 2 detox theeblends (á 75 gram) kost €39,95. Dit vind ik behoorlijk prijzig voor 2 theesmaken. Nog beter dus dat ik je een kortingscode aan kan bieden!

Kortingscode 10% korting op Tastea

Zelf Tastea uitproberen?  Met de code yivatmozes krijg je 10% korting op alle producten van Tastea (m.u.v. de Package deals). De code is geldig tot en met 21 juli, dus bestel gauw jouw thee. Tastea heeft naast de detox thee een heleboel andere blends van de Bloody Hell om menstruatieklachten te verlichten tot Sweet Dreams om lekkerder te slapen. Bekijk het gehele aanbod in de webshop van Tastea.

Het bericht Tastea detox thee review verscheen eerst op Clean Eating.

Reisroute Sri Lanka

In 21 dagen hebben we een grote ronde door Sri Lanka gemaakt. Vooraf wilden we eigenlijk ook naar het noorden van het land, want de natuur schijnt daar adembenemend te zijn, ook de cultuur is anders in het noorden, omdat daar voornamelijk Tamils leven. Maar het koste helaas teveel reistijd om het noorden erbij te nemen. Dus we hebben een goede reden om nog eens terug te gaan, ik kan niet wachten!

Wat hebben we dan wel gezien? Zoveel prachtige plekken. Oh… dit wordt een hele lange blogpost. Onze reis was een geweldige afwisseling van natuur, cultuur, inspanning en ontspanning. Precies zoals een reis hoort te zijn

Onze reisroute:

1. Negombo
2. Anuradhapura
3. Dambulla
4. Kandy
5. Ella
6. Arugam Bay
7. Udalawale
8. Sinharaja regenwoud
9. Unwatuna

Onze reis was een wervelwind aan natuurparken, wildlife, prachtige, kleurrijke tempels, koloniale overblijfselen, hikes met uitzichten die de rest van m’n leven bij me blijven, ontmoetingen met mooie mensen, culinaire ontdekkingen en ontspanning aan mooie stranden.

Hoogtepunten

Het letterlijke hoogtepunt van onze reis was een hike op Ella Rock, maar dat bedoel ik natuurlijk niet met dit kopje. Met stip bovenaan de redenen om naar Sri Lanka te gaan, staan de mensen. Zo ontzettend vriendelijk en warm. Iedereen helpt je, is oprecht geïnteresseerd en staat open voor een praatje. Er is geen haast en wij hebben niets kunnen merken van spanningen of negatieve relaties tussen mensen of bevolkingsgroepen. Een mooie manier van samen leven, waar we in Nederland misschien nog wel wat van kunnen leren.

We hebben veel contact gehad, verhalen gehoord en ervaringen uitgewisseld. Niet alleen met Sri Lankanen, we hebben ook veel andere reizigers leren kennen, meer dan tijdens onze andere reizen. Ik weet zeker dat we sommige mensen nog eens terug zullen zien!

Een ander hoogtepunt is de kookcursus die we hebben gedaan bij Dila en Madu van Matey Hut in Ella. Vier uur lang heeft Madu ons de culinaire wonderen van Sri Lanka geleerd. De recepten die we geleerd hebben, kun je hier de komende tijd absoluut terugvinden.

Toen we in Arugam Bay waren, heb ik yoga gedaan bij een hotel (Surf ’n Sun). Samen met Ingrid, we hebben haar en haar man Mark en lieve dochter Saar in Ella leren kennen en we hebben een tijdje samen gereisd. Degenen die me kennen, weten dat ik erg van yoga hou. Deze ervaring, buiten onder de palmbomen, is er een die ik nooit meer vergeet.

De Sri Lankaanse keuken

Wat hebben we genoten van het eten in Sri Lanka. Ook culinair ben je echt in een totaal andere wereld. De lekkerste kruiden, geuren en smaken worden op je afgevuurd. We zijn behoorlijk in de watten gelegd bij de guesthouses waar we sliepen en we hebben in fantastische restaurants (soms meer hutjes) gegeten. Ik kwam terug van deze reis vol inspiratie. Ik kon niet wachten om weer in de keuken te staan en dingen uit te proberen.

Sri Lankaans ontbijt

Het begint al bij het ontbijt, althans als je om een Sri Lankaans ontbijt vraagt. Anders is de kans groot dat je een standaard Engels ontbijt krijgt met toast, jam en ei. Mwah dat hoefden wij niet zo nodig, dus als het even kon gingen wij er helemaal voor.

We kregen zeer gevarieerde ontbijt, maar er zat altijd dahl en vaak ook coconut sambol (pol) bij. Vooraf wist ik niet zo goed wat ik daarvan zou vinden, spicy ontbijten, maar ik vond het heerlijk.

Er wordt vaak coconut roti gegeten bij het ontbijt. Dit zijn een soort dikke pannenkoek gemaakt van kokos- en rijstmeel. Er zijn ook egg roti’s dat zijn dezelfde soort pannenkoekjes, maar dan dunner en groter omdat er ei aan toegevoegd wordt. Roti’s worden zowel hartig als zoet gegeten, bijvoorbeeld met fruit of chocola erin.

Ook worden er hoppers als ontbijt gegeten. Er zijn 2 varianten: string hoppers en egg hoppers. String hoppers zijn een soort koekjes van noodels. Egg hoppers worden gemaakt van ei, rijst- en kokosmeel in een speciaal pannetje waardoor het een soort bakje lijkt. Ze zijn echt zalig, helemaal in combinatie met dahl en kokossambal.

Ook hebben we een aantal keer zoet bij het ontbijt gekregen in de vorm van sugar rolls. Zoete pannenkoeken met een mengsel van suiker en verse kokosrasp en soms een banaan er in. Geheel tegen mijn suikervrije clean eating principes in, maar die principes heb ik op reis maar even overboord gegooid.

In Argam Bay zijn we een ochtend verwend met appam. Ook dit zijn pannenkoekjes, maar dan gemaakt van gefermenteerd rijstbeslag en kokosmelk. Bij het ontbijt kregen we bijna altijd een verse fruitsap, van watermeloen tot ananas. Oh ik zou nu heel wat over hebben voor zo’n Sri Lankaans ontbijtje in de zon!

Rijst & Curry

Als lunch en avondeten hebben we meestal rijst en curry gegeten. Nu hebben we ons laten vertellen dat de Sri Lankanen alleen ’s middags rijst en curry eten, dat zij ’s avonds ook weer roti of hoppers eten. Als toerist kunt je echter ’s middags en ’s avonds genieten van de lekkerste curry’s. Nu kun je denken: “wat saai elke middag en avond rijst en curry.”, maar niets is minder waar geloof mij. Er zijn zoveel verschillende curry’s met de meest uiteenlopende kruide
n, eentonig is het in 3 weken tijd niet geweest.

Er wordt voornamelijk curry gemaakt van groenten. Dat past dus helemaal in mijn straatje. En pakjes en zakjes, dat kennen ze in Sri Lanka niet. Behalve de papadums dan, die kopen de meesten wel verpakt. Als je ’s middags of ’s avonds rijst en curry besteld, dan krijg je niet één curry maar een grote schaal rijst met allemaal kleine bakjes met verschillende curry’s erin. Soms wel meer dan 10 verschillende soorten. Wat er vrijwel altijd bij geserveerd wordt is dahl, daar konden wij geen genoeg van krijgen.

De curry’s werden meestal niet te spicy geserveerd. Ik denk dat dit wordt aangepast op toeristen, want veel westerlingen kunnen dat natuurlijk niet handelen. Omdat wij enorm van pittig eten houden en ook wel eens wilden zien wat we konden handelen, hebben we af en toe benadrukt dat het spicy mocht zijn. Bij de kookcursus die we hebben gedaan hadden we zelfs zo’n pittige okra gemaakt, dat Madu (die de les verzorgde) het zelfs te spicy vond.

Wat me wel op viel is dat er zeer koolhydraatrijk gegeten wordt. Je krijgt sowieso altijd rijst en linzencurry en dan vaak ook nog curry’s met aardappels, pompoen en andere koolhydraatbommetjes. Energierijk voedsel zullen we maar zeggen.

Weer terug in Nederland

Thuis gekomen, heb ik een andere focus die ik zo lang mogelijk vast wil houden. Als het even kan voor altijd. Ik merk dat ik rustiger ben, minder haast in m´n lijf heb. Ook ben ik minder gericht op wat anderen allemaal wel niet denken. Of dit is wat Sri Lanka met je doet, kan ik je niet vertellen. Ik weet wel dat ik het een fijn gevoel vind.

Recepten

• Pompoencurry

Het bericht Sri Lanka reisverslag verscheen eerst op Clean Eating.

• Mail: [email protected]
• Facebook pagina

[contact-form]

Het bericht Contact verscheen eerst op Clean Eating.

Hoe het allemaal begon

Mijn zus tagde mij in een Facebookbericht waarin Monique van der Vloed een oproep deed. Monique was op zoek naar bloggers die haar nieuwe taartenboek wilde reviewen. Nou dat wilde ik wel, thanks sis en Monique! Binnen een paar dagen had ik Het 101 Taartenboek op de mat liggen.

Meukvrij met Monique

Ik volg Monique al een tijd op Facebook, ze is een grote voorvechter van meukvrije voeding. Monique is natuurvoedingsdeskundige, gewichtsconsulente en voedingscoach. Meukvrij met Monique komt zeer dicht in de buurt bij wat ik zie als clean eating. Onder meukvrij verstaat Monique:

• Vrij van geraffineerde suikers, maar ook geen agave, dadels, ahornsiroop of honing
• Glutenvrij
• Lactose en koemelkvrij
• Vrij van kunstmatige e-nummers en andere toevoegingen
• Vegetarisch en zoveel mogelijk veganistisch: zonder vlees en dierlijke vetten

Er staan enkele taartrecepten in het boek die wel gluten of geitenzuivel bevatten. In deze gevallen staat dit er duidelijk bij vermeld en wordt er vaak ook een alternatief gegeven. Monique heeft nog enkele andere ‘regels’ zo frituurt ze niet en gebruikt ze zoveel mogelijk pure en hele producten (dus appels met schil etc.).

Wat Monique wel als zoetstof gebruikt is stevia en erythritol suiker. Ik heb hier zelf 0 ervaring mee en ga hier zeker eens mee uitproberen.

Blij van Het 101 Taartenboek

Ik word ontzettend blij van mensen die laten zien dat gezond(er) en natuurlijk eten tot ieders mogelijkheden behoort. En ja een boek vol met taarten, wie wordt daar nou niet vrolijk van?

Het 101 Taartenboek is een mooi uitgegeven, stevig boek. Erg handig als je hem open wilt houden, tijdens het maken van een recept. Op de voorkant staat een zeer smakelijke foto en op de achterkant staat helder uitgelegd wat je kunt verwachten van het meukvrije taartenboek.

Uitgebreide inleiding

Het boek heeft een uitgebreide inleiding van 6 pagina’s plus een pagina met uitleg over de auteur. In de inleiding wordt zeer uitvoerig ingegaan op wat meukvrij is, waarom we zo blij worden van taart, dat taarten er niet altijd perfect uit hoeven en kunnen zien etc. Ik vind het erg goed dat Monique duidelijk maakt waar ze voor staat, maar naar mijn mening had dit wel wat korter en krachtiger gemogen. Ik ben een groot voorstander van to the point schrijven en het valt me ook op Monique’s website en Facebookpage op dat zij wat langer van stof is dan ik prettig vind.

De kook- en baktips die vervolgens worden gegeven zijn voor velen erg nuttig en ook de uitgebreide begrippenlijst aan het einde van het boek is handig.

101 Taartrecepten

Maar het gaat natuurlijk vooral om de recepten. Superveel taartrecepten met bij elk recept een prachtige grote foto, dat is wat je van het taartenboek kunt verwachten. Ik vind dat echt heel fijn, dan weet je meteen of jouw baksel eruit ziet zoals ie eruit zou moeten zien.

Er staan zoete taartrecepten in het boek, maar ook een aantal hartige taarten zoals een prei- en een paprikataart. Het bevat gezonde varianten van echte klassiekers zoals de appeltaart en de monchoutaart en ook bijzondere varianten als de spijsballentaart. Wat ik fijn vind aan het boek is dat er ingewikkelde taarten in staan, maar ook simpele snellere recepten.

Chocolade-banaan-kokostaart

Nadat ik het taartenboek uitvoerig had bekeken, jeukten mijn handen natuurlijk en was het tijd om de keuken in te duiken. Gelukkig had ik een goede reden om een taart te bakken, want de buren kwamen op bezoek. Ik had niet al teveel tijd dus koos ik voor een makkelijk en snel recept: de chocolade-banaan-kokostaart.

Ik maakte de taart ’s avonds en het was echt zo gepiept. Ik had geen stevia in huis, dus dat heb ik vervangen door een klein kneepje agavesiroop (ook al is dat volgens Monique niet meukvrij).

En hieronder zie je wat ik ervan gebakken heb. Aardig gelukt dacht ik zo. De taart was heerlijk, een soort bananenbrood maar dan zonder eieren en met kokosmelk.

Enthousiast geworden?

Ik kan niet wachten om nog meer recepten uit Het 101 Taartenboek uit te proberen. Ben jij ook enthousiast geworden? Bestel het boek dan meteen!

Natuurlijk lekker basiskookboek

Bekijk ook Monique’s Natuurlijk lekker basiskookboek ook eens. Hierin staan lekkere recepten om natuurlijk en clean te koken van ontbijt, tussendoortjes, drankjes, sauzen, soepen tot diner.

Het bericht Het 101 Taartenboek review verscheen eerst op Clean Eating.

Om 10 uur ’s ochtends arriveerden we bij het een prachtige huis met een plaatje van een keuken, waar we hartelijk werden ontvangen door Maud. We waren de eersten en hadden zo de tijd om alvast kennis te maken met de vrolijke drijvende kracht achter Foodiesinheels en we kwamen erachter dat we nogal wat raakvlakken hebben. Zo hebben we allebei een foodblog (dûh), doen we niets liever dan kookboeken lezen en koken en gaan we allebei bijna trouwen. Genoeg om over te kwebbelen dus!

Maar we konden natuurlijk niet de hele dag kwebbelen. Al gauw kwamen de anderen meiden die ook hadden gewonnen aan. Toen we eenmaal compleet waren, lichtte chef Benne zijn zelf samengestelde recepten toe. In groepjes van twee bereidden we verschillende onderdelen van wat samen een heerlijke, gezonde lunch zou worden. We gebruikten alleen maar pure, voedzame ingrediënten. Het viel me op dat de recepten stuk voor stuk erg gemakkelijk en super origineel waren. Hieronder vind je alle gerechten die we bereidden. Mijn grote zus en ik maakten samen de quinoa tortilla’s en ze waren verrukkelijk! Ik zal de recepten de komende tijd op m’n blog zetten, zodat jullie ze ook kunnen uitproberen.

Het superfoods lunch menu:

• Een smoothie van banaan, spinazie & tarwegras
• Gefermenteerde wortel met gierst & geroosterd hennepzaad
• Tortilla’s van quinoameel met black hummus, koriander & rucola
• Een carobe brownie met maqui & pecannoten

Mindel en ik hebben een fantastische dag gehad, we hebben veel geleerd van Benne die onwijs veel vakkennis heeft. En we hebben ervaringen kunnen delen met andere meiden die ook graag bezig zijn met gezond koken. Bedankt voor deze leuke dag Maud!

Het bericht Superfoods workshop bij Foodiesinheels verscheen eerst op Clean Eating.