Het voordeel van deze courgettecake, of courgettebrood, is dat het geen suikerpieken in je bloed veroorzaakt. Het is een fantastische, gezonde broodvervanger. De cake vult goed en geeft constant energie af. Je kunt er dus rustig een eindje op gaan hardlopen of fietsen. Je kunt het eten als ontbijt, lunch of tussendoortje. Bijvoorbeeld met een beetje avocado erop, maar helemaal blanco is ie ook verrukkelijk!
Glutenvrije wraps zijn zo makkelijk om zelf te maken! Dit recept leerde ik tijdens een workshop van Foodies in Heels. Deze quinoa wraps zitten boordevol eiwitten en je kunt ze beleggen met een lekkere dip op een van mijn favorieten: avocado. Ontdek dit heerlijke recept!
Muffins: dat klinkt als ongezond, dikmakend en zoet. Dit recept laat zien dat deze vooroordelen he-le-maal niet hoeven te kloppen. Heerlijke, gezonde ei muffins met asperges en gerookte zalm. De beste combinatie ever!
Wie denkt dat je geen hartige taarten kunt maken als je geen tarwe en bladerdeeg eet heeft het mis! Er zijn verschillende manieren om binnen de Voedselzandloper en clean eating levensstijl lekkere quiches te maken. Zo ook deze gezonde pompoenquiche.
Ik had spinazie in huis, maar geen zin in the same old gebakken spinazie met ui en knoflook. Tijd om iets nieuws te proberen. Dus bedacht ik deze gezonde spinazieballetjes. Je zou het kunnen zien als een variant op de falafel, maar dan héél anders 🙂 Ik gebruikte voor dit recept kikkererwten uit een pot. […]
De latke is een traditioneel Joods aardappelkoekje dat tijdens Chanoeka (het lichtfeest) wordt gegeten. Ik was er vroeger dol op, als m’n moeder of oma latkes bakte aten we ze het liefst zo uit de pan. Ze waren vaak al op voordat we aan tafel zaten. Tegenwoordig maak ik regelmatig een gezondere versie van latkes […]
Wie is er niet gek op de Arabische keuken en op aubergine? In deze zaalouk, een Marokkaanse aubergine salade, komen deze twee favorieten samen, gecombineerd met een heleboel knoflook, tomaat en de lekkerste kruiden.
De aubergine cheesecake; een heerlijke hartige taart. Dit gezonde recept is koolhydraatarm, vegetarisch en ook nog eens voedselzandloper proof. Veel kookplezier!